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Anzeige. Gutenberg Edition 16. 2. vermehrte und verbesserte Auflage. Alle Werke aus dem Projekt Gutenberg-DE. Mit zusätzlichen E-Books. Eine einmalige Bibliothek. +++ Information und Bestellung in unserem Shop +++
Schäle den Spargel von seiner Krone nach dem Schnitt hinunter.
Um gefrorene Eier wieder eßbar zu machen, vermische man »weiches« Wasser mit Salz und lege die gefrorenen Eier hinein.
Um auf die Tafel schöne weiße Eier zu bringen, reinige man sie mit Salz, Essig oder man wische sie mit dem Innern einer Zitrone ab. Erfolg garantiert.
Eiweiß darf nur in ganz trockenen Gefäßen geschlagen werden, sonst gibt es keinen festen Schnee. Eine kleine Prise Salz oder Zucker dazu gibt einen schnell zu schlagenden Schnee.
Salz bewahre man nie in Metallgefäßen auf, sondern nur in Glas-, Stein- oder Holzgefäßen.
Um Salatöl klar zu erhalten, tut man etwas Salz dazu. Dieses schadet dem Wohlgeschmack des Öles in keiner Weise.
September-Eier halten sich am besten für den Winterbedarf.
E. Kropp.