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Echter Ritterling, Tricholóma equéstre L.

Der echte Ritterling oder Grünling ist einer unserer spätesten Schwämme. Er erscheint je nach der Witterung im September, im Oktober und auch noch im November, meistens nach warmem Regen. Er bevorzugt kahlen, sandigen Nadelboden und ist nicht selten ganz mit Sand beklebt, daher als Speisepilz nicht immer zu verwenden, obwohl er wie viele seiner Verwandten Wohlgeschmack mit häufigem Auftreten verbindet. Auf dem citronengelben Stiel sitzt ein gelbrötlicher, brauner Hut, der an älteren Exemplaren glänzend und trocken ist. Die Lamellen sind ebenfalls gelb. An demselben Standort finden wir auch den grauen Ritterling mit weißem Stiel und graugelbem, wie beim Grünling in der Jugend klebrigem Hut. Seine Brühe schmeckt ähnlich der des Blutreizkers, nämlich wie kräftige Hühnerbouillon.

Hautpilze, Hymenomycetes; Blätterschwämme, Agaricaceae.