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Inhaltsverzeichnis

• Eugen von Vaerst
• Vorwort
• Von den Nahrungsmitteln überhaupt
• Fleischspeisen von vierfüßigen Tieren
• Geflügel
• Vegetabilien
• Salz
• Fische und Schalentiere
• Fastenspeisen
• Saucen
• Apotheose
• Sprichwörtlich
• Aphorismen