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Inhaltsverzeichnis

• Eugen Brunfaut
• [Vorworte]
• Suppen
• Fische
• Saucen
• Fleischspeisen mit Gemüsen.
• Fleischspeisen
• Gemüse
• Klöße, Mehlspeisen und Kompotts
• Eierspeisen
• Braten
• Salate
• Süße Speisen
• Anhang.