Koch-ABC der bürgerlichen Küche
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Verlag: Verlag von Gustav Kühn
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Kapitel 77
68. Kaltschale von Bier.
In 1 Liter gutes Weißbier streue man geriebenes Brot oder auch gestoßenen Zwieback hinein, thue ¼ Pfund kleine Rosinen hinzu, reibe die Schale von einer Citrone auf ½ Pfund Zucker ab und dies ohne den Saft der Citrone in das Bier.
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