Koch-ABC der bürgerlichen Küche
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Verlag: Verlag von Gustav Kühn
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Kapitel 73
64. Hagebuttensuppe.
¼ Liter Hagebutten wird mit 1 Liter Wasser, etwas Citronenschale, ganzem Zimmet und 1 Nelke weich gekocht. Hierauf wird die Suppe durchgerührt, mit Citronensaft, auch etwas Wein abgeschmeckt und über Zwieback angerichtet.
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