Koch-ABC der bürgerlichen Küche
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Verlag: Verlag von Gustav Kühn
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Kapitel 635
2. Hafermehlsuppe für Kranke.
Für 1 Person.
In einer halben Tasse Wasser rührt man 30 Gramm Hafermehl glatt, quirlt es in ⅓ Liter kochendes Wasser und kocht die Suppe langsam 20 Minuten. Man giebt dann erst das fehlende Salz, eine Prise Zucker, 10 Gramm Fleisch-Pepton und 5 Gramm frische Sahnenbutter an die Suppe, läßt sie durchkochen und reicht geröstete Semmel dabei.
*
