Koch-ABC der bürgerlichen Küche
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Verlag: Verlag von Gustav Kühn
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Kapitel 578
10. Mandelsulz.
125 Gramm geriebene süße und einige bittere Mandeln läßt man in ½ Liter Milch ausziehen, seiht die Milch durch, versüßt sie genügend, fügt ein wenig Zitronenschale und Salz an und vermischt sie mit 10 Gramm aufgelöster, weißer Gelatine. Man läßt die Sulz erkalten und stürzt sie.
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