Koch-ABC der bürgerlichen Küche
Meistgelesen
Verlag: Verlag von Gustav Kühn
Wenn Sie das Buch lieber in der Hand halten möchten, können Sie es hier erwerben:
Oder laden Sie das Buch kostenlos als E-Book für Ihren E-Reader herunter:
Wie verwende ich eine EPUB-Datei?EPUB herunterladen
„Koch-ABC der bürgerlichen Küche“ als E-Book für Ihren Reader.
Projekt Gutenberg unterstützen
Ihr Download startet.
Projekt Gutenberg lebt davon, dass Literatur frei zugänglich bleibt.
Mit Ihrer Unterstützung helfen Sie, diese Bibliothek zu erhalten und weiter auszubauen.
Im Buch suchen
Kapitel 513
29. Fleischklöße.
Hierzu kann man gebratenes, gekochtes oder auch frisches Fleisch benutzen. Das Fleisch wird von allen Sehnen befreit, sehr fein gehackt, mit etwas Butter, Zwiebeln, Salz, Eiern und geriebener Semmel vermengt, dann kleine Klöße daraus gemacht und in Butter hellbraun gebraten. Die Klöße können auch gekocht und zu Fricassée genommen werden.
*
