Koch-ABC der bürgerlichen Küche
Meistgelesen
Verlag: Verlag von Gustav Kühn
Wenn Sie das Buch lieber in der Hand halten möchten, können Sie es hier erwerben:
Oder laden Sie das Buch kostenlos als E-Book für Ihren E-Reader herunter:
Wie verwende ich eine EPUB-Datei?EPUB herunterladen
„Koch-ABC der bürgerlichen Küche“ als E-Book für Ihren Reader.
Projekt Gutenberg unterstützen
Ihr Download startet.
Projekt Gutenberg lebt davon, dass Literatur frei zugänglich bleibt.
Mit Ihrer Unterstützung helfen Sie, diese Bibliothek zu erhalten und weiter auszubauen.
Im Buch suchen
Kapitel 26
17. Käsesuppe
Zeit der Bereitung 1 Stunde. Man weicht 100 Gramm altbackenes Brot, halb Schwarz-, halb Weißbrot, 10 Minuten in Wasser, thut es in 20 Gramm Butter, in der man 1 würfelig geschnittene Zwiebel röstete, gibt Salz, eine Prise Pfeffer und Muskatnuß hinzu, dünstet es darin durch, gibt 1 Liter heißes Wasser daran und kocht die Suppe 40 Minuten. Man fügt einen Teller voll geriebenen trockenen Schweizerkäse (Reste!), sowie Fleischextrakt daran, kocht die Suppe unter Quirlen, damit sie möglichst glatt wird, noch 5 Minuten und richtet sie an.
*
